Perfil Profesional
Perfil de Egreso
Al egresar de la especialidad de Gastronomía, nuestros estudiantes estarán capacitados para desempeñarse en la industria alimentaria con los siguientes conocimientos:
Técnicas Culinarias
Elaboración de productos culinarios básicos y avanzados de la cocina nacional e internacional.
Higiene y Seguridad
Aplicación rigurosa de normas de higiene (HACCP), manipulación de alimentos y prevención de riesgos.
Pastelería y Repostería
Preelaboración y elaboración de masas, postres y productos de pastelería con técnicas especializadas.
Administración y Servicio
Manejo de bodega, control de costos, diseño de menús y montaje de servicio de comedor y bar.
